Bánh cuốn chay
Thứ Tư, 27 Tháng Tư 2016 | 09:38 SA
Đặc điểm sản phẩm:
Bí quyết gia truyền tạo ra hương vị bánh cuốn đặc biệt “nguyên chất từ gạo”, không sử dụng hàn the, chất phụ gia hay bất kỳ loại bột nào khác, có đầy đủ độ dai, dẻo, mềm, mượt, bùi, ngậy, ngọt gạo, thơm gạo mà không cửa hàng bánh cuốn nào khác có được. Những tệp bánh cuốn Gia An trắng ngần, loáng bóng, khi bóc có thể kéo dài khoảng 40-50cm mà không bị đứt. Điều đặc biệt nữa là quý khách có thể ăn bánh cuốn Gia An mà không cần nước chấm, chất bánh bùi ngậy, dẻo dai hoàn toàn có thể làm thực khách vừa miệng và rất "đưa đẩy".
Sự cầu kỳ, kỹ lưỡng để ra được mẻ bánh ngon tại Gia An bắt đầu từ khâu chọn gạo. Gạo có ngon thì bánh mới láng mượt, óng ả và có vị bùi ngọt khi ăn. Nếu gạo dẻo thì bánh nát còn gạo kém thì bánh sẽ không thơm ngon. Tiếp đến là khâu ngâm gạo, xay bột và ngâm bột. Cái khó của người làm bánh là phải biết ngâm gạo, ngâm bột như thế nào là vừa đủ và rất phụ thuộc vào thời tiết.
Kết quả thử nghiệm:
Giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm (2009)
Kết quả thử nghiệm Bánh cuốn Gia an (2014)
